私の車のナンバーを見てご主人が「遠いところから・・」 と言うので、じつは同じ番組で息子が出たという話をし、 その話で和みました。 ご主人は蕎麦粉にこだわっていて、そのときどきで仕入 れを変えるそう。それはうちにも共通してて、生薬の原 料もこだわればきっと効き目も違うはずです。 今回は県内の馬頭と北海道の蕎麦粉で、ざるは２種類 の味が食べ比べられるみたい。水だけで食べる水蕎麦 も食べてみたかったけど、限定３食できょうは売り切れ だそうです。残念。 最初は塩で食べて欲しいと会津の岩塩をもらいました。 十割蕎麦にありがちなボソボソ感がなく、コシがあって 蕎麦本来の香りがします。 ここまでするのに試行錯誤で苦労したそうです。 蕎麦の左右の色が違います。右が・・・忘れました。 蕎麦が美味しくても、つゆが残念という店が沢山あり ます。中には薄くて醤油を足したくなるようなものも。 とくに東京の蕎麦つゆに慣れていると、塩っ辛いぐらい じゃないと物足りなくて。でもこの店のはドンピシャ。 ご主人にそう言うと、これは業務用の市販のつゆだと 正直に。といってもけっこう原価が高いので、県内で 使ってる店はほとんどないそうです。 我々が食べ終わったころ、お店は空いてきました。 テレビに出ても、この辺ではこれが限界なんだとか(後 日行ったときは30食完売してましたが)。 翌日、工場にそのお店のご主人から電話がありました。 なんだろう？と電話に出ると「きのう、ジャケット忘れて ましたけど」と。それもユニクロ。かっこ悪るーい。 ]]>