秋といえばさんま。私は焼き魚はあまり好みませんが、ぶりとさんま だけは別格です。一時1尾600円という話もありましたが、最近は300 円ぐらいだそうです。でも、先日の忘年会で地方に住む友人に聞いた ら、福島・長野では100円以下だそうです。やっぱり東京は高い！ 向きが逆？ 先日の連休に栃木の実家に行ったら、栗が沢山落ちていました。 栗の木は何本かありますが、栗のイガは落ちてもなかなか腐らず、 処分するのが大変です。幸いにして（？）一番大きな栗の木は、むか し友人たちが遊びに来て、木に登って一つ残らず叩き落とした結果、 翌年見事に枯れました。 といっても、ちょっと拾っただけでこれだけの量。 最近都会ではこんな姿は見られません 甘栗以外、栗を食べることもあまりなくなりましたが、家内はマロン クリームを作って近所に配ってます。毎年喜ばれるとせっせと作って ますが、私はモンブラン系が苦手です。 オリジナルレシピーだそうで、圧力釜で炊いた栗を牛乳と砂糖で煮 込みます。 ミキサーにかけ、生クリームを入れながら混ぜます こんな感じ。あんまりおいしそうにはみえませんが できあがり 私は残った生クリームでチョコレートパフェを作りました。ベースはミニ ストップのソフトクリーム。気持ち悪くなるほど甘かった（でも美味しい）。 秋の味覚のトリはイクラです。近ごろは中国での需要が高まり急騰 しているそうですが、今年はわりと買いやすい値段だそうです。 最近、網でこすって卵をほぐす方が簡単ということがわかりました。 水にさらす時間も短く新鮮です。でも、誰でも簡単に作れるのはつま らない。手でほぐし、残った筋を一本一本根気よく取って、市販品より 上等といわれた匠の世界に終止符が打たれました。 ]]>